Капуста по Корейски

1 большой вилок капусты, 4 морковки, капусту порезать квадратиками, морковь на крупной терке, 1 столовая ложка соли с бугорком, 2столовые ложки сахара, 1 столовую  ложку уксусной эссенции, развести в 5 ложках кипяченой воды, 1 головка чеснока, пол пачки острой корейской приправы и пол пачки не острой
2 луковицы пожарить в 200 граммах растительного масла, масло слить в капусту без лука.