Кокосовые печенья

Тесто:
6 яичных белков
2 стакана сахара
400 грамм кокосовой стружки
1 столовая ложка тонкой мацовой муки

Для украшения:
шоколадная крошка
бумажные розетки
противень намазанный маргарином
кондитерский корнетик(мешок) с крупной насадкой в виде звезды

Как готовить:

1.Нагреть духовку до температуры 150 градусов.
2.Взбиваем белки блендером на большой скорости.Тонкой струёй добавляем сахар, продолжаем взбивать до получения пены.
3.Постепенно в несколько приёмов вводим в пену кокосовую стружку и оба вида муки. Осторожно перемешиваем, стараясь не повредить пузырьки, которые образовались в пене.
4.Размещаем на противне бумажные розетки. Наполняем кондитерский мешочек полученной кокосовой массой. Наполняем розетки из кондитерского мешка.
5.Посыпаем содержимое розеток шоколадной крошкой и выпекаем в течении 40-50 минут.
6.Охлаждаем и храним в стеклянной закрытой посуде.

Торт "Мишка"

3 яйца

1 стакан сахара

200 грамм масла сливочного

Соль по вкусу

Разрыхлитель для теста

3 стакана муки

Яйца разделить на желтки и белки

3 желтка растереть с ½ стакана сахара до бела, добавить размягченное сливочное масло (200 грамм), добавить разрыхлитель, соль и муку. Замесить тесто.

Для начинки взбить 3 белка с ½ стакана сахара до твердых пиков, добавить туда 300 грамм обжаренных, измельченных грецких орехов.

Тесто разделить на 2 части. Круглую форму для выпечки смазать подсолнечным маслом. Одну часть теста распределить на дне формы, сверху выложить белковую массу.

Закрыть оставшимся тестом (можно раскатать или натереть на крупной терке) Выпекать в духовке 40 минут при температуре 150-170 градусов. Сверху залить шоколадом.

Глазурь шоколадная.

1 стакан сахара

2 столовые ложки какао размешать в ½ стакана молока и варить 20-25 минут на медленном огне, непрерывно помешивая. В остывшую массу втереть 100 грамм размягченного сливочного масла.

Приятного аппетита!