Торт «Елена»

 

5 яиц

¾ стакана сахара

1 стакан сахарной пудры

250 грамм маргарина

 Ванилин, 3 стакана муки

Разделить желтки и белки.

5 желтков растереть до бела с ¾  стакана сахара, туда натереть маргарин на крупной терке, хорошенько размешать, добавить ваниль.

Добавить муку и растирать руками, до получения крупки.

В чистую форму для выпечки выложить половину крупки, слегка прижать рукой. Залить слой шоколадной помадки или сгущенки вареной без масла и выложить оставшуюся часть крупки и снова слегка прижать рукой.

Поставить в духовку на 170 градусов на 15-20 минут.

Взбить 5 белков с 1 стаканом сахарной пудры до крепких пиков.

Взбитые белки аккуратно выложить на полу готовый торт, разровнять (можно сделать волны ножом)  и снова поставить в духовку на 100 градусов до готовности. ( на 20-25 минут)

Резать торт охлажденным в форме.

В помадку можно добавить жареные грецкие орехи.

Приятного аппетита!

Творожный пирог – запеканка.

1 кг творога

1,5 стакана сахара

5 яиц

Хорошенько перетереть.

1 пачка разрыхлителя для теста

1,5 стакана манки.

Все хорошенько перемешать.

Форму смазать и посыпать манной крупой или сухарями. Вылить тесто в форму. Ставить в разогретую духовку до 170 градусов, печь 1 час не открывая духовку. Остывает пирог в духовке, что бы не опал.

Приятного аппетита!

Ореховая мазурка

1 стакан сахара
3 яйца
1 стакан изюма без косточек
1 стакан грецких орехов, немного обжаренных на сухой сковороде.
1 чайная ложка гашеной соды или разрыхлителя для теста.
1 стакан муки.
Хорошенько перемешать, выложить на смазанную маслом форму и выпекать 40 минут на среднем огне.
Когда остынет посыпать сахарной пудрой и измельченными грецкими орехами.
Приятного аппетита!