300 грамм печени промыть, удалить пленку, нарезать пластинами в 1-1,5 сантиметра, обжарить с двух сторон на постном масле до золотистой корочки. Прокрутить печень через мясорубку.
Нарезать не крупно 2-3 луковицы, обжарить на масле до золотистого цвета, нашинковать туда 2-3 крупные моркови.
Потушить на медленном огне минут 10. Поперчить, посолить. Перекрутить через мясорубку к готовой печени. Хорошенько перемешать, добавить специи по вкусу и еще раз пропустить через мясорубку. Хранить в холодильнике в закрытой посуде не больше 4х дней.
Приятного аппетита!
