Торт «Елена»

 

5 яиц

¾ стакана сахара

1 стакан сахарной пудры

250 грамм маргарина

 Ванилин, 3 стакана муки

Разделить желтки и белки.

5 желтков растереть до бела с ¾  стакана сахара, туда натереть маргарин на крупной терке, хорошенько размешать, добавить ваниль.

Добавить муку и растирать руками, до получения крупки.

В чистую форму для выпечки выложить половину крупки, слегка прижать рукой. Залить слой шоколадной помадки или сгущенки вареной без масла и выложить оставшуюся часть крупки и снова слегка прижать рукой.

Поставить в духовку на 170 градусов на 15-20 минут.

Взбить 5 белков с 1 стаканом сахарной пудры до крепких пиков.

Взбитые белки аккуратно выложить на полу готовый торт, разровнять (можно сделать волны ножом)  и снова поставить в духовку на 100 градусов до готовности. ( на 20-25 минут)

Резать торт охлажденным в форме.

В помадку можно добавить жареные грецкие орехи.

Приятного аппетита!