Жаркое из говядины

Ингредиенты для приготовления:

1кг говядины без кости.

Соль.

2 столовых  ложки растительного масла.

3 моркови.

1 кусок сельдерея.

Лук порей.

3 столовых ложки уксуса.

Чёрный перец горошком.

2 гвоздики.

500 мл красного вина.

Приготовление:
Мясо натереть солью и обжарить со всех сторон в масле.  Добавить овощи, пряности и травы.  Включить духовку и поставить туда мясо.  Подержать 15 минут,  убавить жар и тушить 2 часа.